안녕하세요. 여러분의 속을 시원하게 풀어드리는 요리 친구 백룡입니다. 어제저녁 반주 한잔하셨나요? 아니면 아침저녁으로 쌀쌀한 기운에 뜨끈한 국물이 생각나시나요?이럴 때 가장 먼저 떠오르는 '소울 푸드'가 있다면 단연 오징어 콩나물국일 겁니다. 콩나물의 아스파라긴산과 오징어의 타우린이 만나 피로 회복에는 이만한 게 없죠. 하지만 막상 끓여보면"식당에서 먹던 그 시원한 맛이 안 나요", "오징어가 고무줄처럼 질겨졌어요"라며 실패하는 경우가 많습니다. 오늘 백룡이가 알려드릴 비법은 맹물이 아닌 육수의 깊은 맛을 내는 법, 그리고 **오징어를 가장 부드럽게 익히는 '골든타임'**입니다. 바쁜 아침에도 후다닥 끓여 낼 수 있는,가슴 속까지 뻥 뚫리는 국물 맛의 비밀을 공개합니다. 한눈에 보는 '요약 레시피'바..
