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살이 꽉 찬 제철 꽃게, 그냥 쪄 먹어도 맛있지만시원하고 얼큰한 국물요리로 끓이면 한 끼가 더 특별해져요 😊특히 요즘같이 아침저녁으로 쌀쌀할 땐뜨끈한 꽃게탕 한 그릇이면 몸이 절로 풀립니다.오늘은 꽃게탕 맛있게 끓이는 법,국물 맛을 좌우하는 육수와 양념장 황금비율까지 알려드릴게요.🛒 꽃게탕 재료 (3~4인분 기준)꽃게 2~3마리 (생물 or 해동)무 1/4개대파 1대청양고추 1~2개양파 1/2개미나리 한 줌 (선택)다시마 1장국물용 멸치 한 줌물 6컵🧂 양념장 재료 (황금비율)고추장 1큰술고춧가루 2큰술간장 2큰술다진 마늘 1큰술된장 1/2큰술맛술 1큰술새우젓 1작은술 (감칠맛 비법)후추 약간※ 매운맛을 원하면 청양고춧가루 0.5큰술 추가해도 좋아요.👩‍🍳 꽃게탕 끓이는 법육수 내기냄비에 물, ..

꽃게 철이 돌아오면 어김없이 생각나는 그 맛!살이 통통하게 오른 꽃게, 제대로 쪄야 제맛이죠 🦀사실 방법은 아주 간단한데,몇 가지 포인트만 알면 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있어요.오늘은 꽃게 찌는 시간과 손질법, 냄새 잡는 팁까지한 번에 정리해드릴게요!🛒 재료 준비꽃게 2~4마리 (싱싱한 생물 꽃게 사용)물소주 or 청주 2~3큰술생강 슬라이스 or 생강즙 약간 (선택)👩‍🍳 꽃게 손질법살아있는 꽃게는 흐르는 물에 솔로 껍질을 문질러 깨끗이 닦아요.(죽은 꽃게는 선도 확인 후 사용!)배 쪽 뾰족한 뚜껑 부분을 떼어내고,**아가미(잎새 모양 부위)**를 제거하면 비린내를 줄일 수 있어요.물기를 살짝 빼서 찜기에 준비합니다.⏱ 꽃게 찌는 시간 & 방법찜냄비나 찜솥에 물을 3cm 정도 붓고 끓이기 시작합..

고소하고 포근한 맛이 매력적인 콩비지찌개,속이 따뜻해지는 느낌이라 겨울은 물론, 사계절 집밥 메뉴로 인기 있어요.특히 밥 한 숟갈 푹 말아 먹으면,든든함과 부드러움이 동시에! 😊오늘은 고기 없이도 충분히 깊은 맛 나는 콩비지찌개 레시피,간단한 재료로 푸짐하게 끓이는 방법을 알려드릴게요.🛒 콩비지찌개 재료 (2~3인분 기준)콩비지 300g (시판용 가능)묵은지 or 김치 1컵대파 1/2대양파 1/2개다진 마늘 1큰술들기름 1큰술고춧가루 1큰술국간장 1큰술소금 약간쌀뜨물 or 물 2컵선택: 돼지고기 앞다리살 or 목살 100g 👩‍🍳 콩비지찌개 끓이는 법 재료 준비김치는 먹기 좋게 썰고,양파와 대파도 송송 썰어줍니다.고기를 넣을 경우, 한 입 크기로 잘라 준비해요.김치 볶기냄비에 들기름을 두르..

햄, 소시지, 라면사리까지 푸짐하게 들어간 부대찌개,든든하고 얼큰한 국물이 딱 생각날 때가 있죠 🍲밖에서 사 먹는 맛 못지않게,집에서도 충분히 맛있고 진하게 끓일 수 있어요!오늘은 부대찌개 황금레시피부터실패 없는 양념장 비율,맛있게 끓이는 꿀팁까지 다 알려드릴게요.🛒 부대찌개 재료 (2~3인분 기준)스팸 or 햄 1/2캔비엔나 소시지 5~6개대파 1/2대양파 1/2개김치 1컵 (신김치 추천)두부 1/2모라면사리 1개떡국떡 한 줌 (선택)물 2.5컵 (쌀뜨물이나 멸치육수 가능)체다치즈 1장 (선택)🧂 부대찌개 양념장 황금비율고추장 1큰술고춧가루 1.5큰술간장 1.5큰술다진 마늘 1큰술설탕 1작은술후추 약간멸치액젓 or 참치액 0.5큰술 (감칠맛 업!)이 양념은 2인분 기준이에요. 인원수에 따라 비례 ..

더운 여름, 밥만 먹기에는 입맛이 없고시원한 국물이 당길 때 있죠.이럴 땐 오이냉국만큼 딱 맞는 반찬도 없어요! 🥒❄️재료도 간단하고,새콤달콤하게 입맛 돋우는 국물맛이 매력적이에요.금방 만들 수 있으니 한 번 따라 해보세요!🛒 오이냉국 재료 (2~3인분)오이 1개식초 3큰술설탕 1큰술소금 약간간장 0.5큰술 (국간장 또는 진간장)다진 마늘 0.3작은술참깨 약간얼음 또는 찬물 2컵선택 고명: 김가루, 쪽파, 홍고추 약간👩‍🍳 오이냉국 만드는 법오이 손질오이는 소금으로 겉을 문질러 씻은 뒤가늘게 채썰어 주세요.소금 약간 뿌려 10분 정도 절여 수분을 살짝 뺍니다.오이 헹구기절인 오이는 가볍게 헹군 뒤물기를 꼭 짜서 준비합니다.(이 과정을 거치면 국물이 탁해지지 않아요.)국물 만들기볼에 식초, 설탕, ..

기름에 볶거나 튀기는 대신, **찜기**나 **전자레인지**를 이용해 '찌는' 방식으로 만들어, 가지 본연의 수분과 달큰한 맛을 고스란히 간직한 것이 특징이죠. 자극적이지 않으면서도 깊은 감칠맛을 내어, 갓 지은 따끈한 밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹기만 해도 훌륭한 한 끼가 됩니다. 특히 가지의 보라색 껍질에는 **안토시아닌**이라는 강력한 항산화 성분이 풍부하며, 식이섬유 함량도 높아 **다이어트 식단**이나 **건강식**으로도 최고의 선택입니다. "어떻게 하면 가지가 물컹거리지 않고 부드럽게 될까?", "싱거워지지 않게 간은 어떻게 맞출까?" 하는 고민은 이제 끝! 가지를 찌는 최적의 시간부터, 칼 대신 손으로 찢어 양념이 쏙 배게 하는 비법, 그리고 최소한의 양념으로 최고의 맛을 내는 방법까지! 가..

덥고 습한 여름,입맛 없을 때 딱 생각나는 게 바로 열무김치예요! 😋아삭한 식감과 시원한 국물 맛으로밥 말아 먹어도 좋고, 국수랑 곁들여도 찰떡이죠.오늘은 처음 해보는 분도 실패 없는 열무김치 담그는법을 소개할게요.간단한 재료로 집에서도 시원하게 담가보세요.🛒 열무김치 재료 (기본 분량 기준)열무 2단 (약 2kg)굵은소금 1컵 (절임용)쪽파 1줌무 1/2개찹쌀풀 (물 3컵 + 찹쌀가루 3큰술)양파 1개사과 1개마늘 10쪽생강 약간멸치액젓 1/2컵새우젓 2큰술고춧가루 1컵설탕 1큰술 (기호에 따라)👩‍🍳 열무김치 담그는 순서열무 손질 & 절이기열무는 시든 잎은 떼어내고 깨끗하게 씻어요.먹기 좋은 길이로 자르고 굵은소금을 뿌려 1시간 정도 절입니다.중간에 한 번 뒤집어 주고, 절인 뒤에는 깨끗이 헹..

무더운 여름철 입맛 없을 때 생각나는고소하고 시원한 콩국수 😋집에서 만들어도 그 맛, 충분히 낼 수 있어요!물론 콩 불리고 삶고 갈고,조금 손은 가지만 그만큼 건강하고 담백한 한 끼가 됩니다.오늘은 진한 콩국수 만드는 법을 소개할게요.🛒 콩국수 재료 (2인분 기준)백태(흰콩) 1컵 (약 180~200g)물 3컵소면 또는 중면 2인분소금 약간오이채, 방울토마토, 달걀 등 고명 (선택)얼음 적당량👩‍🍳 콩국수 만들기 순서콩 불리기백태는 찬물에 8시간 이상 충분히 불려주세요.여름철엔 냉장고에서 불리면 좋아요.콩 삶기불린 콩을 껍질째 끓는 물에 넣고 10분 정도 삶아요.삶은 후 찬물에 여러 번 헹궈서 껍질을 벗겨줍니다.(껍질은 식감 때문에 제거하는 것이 좋아요.)콩 갈기삶은 콩과 물 2.5~3컵을 믹서에..

불고기 하면 빠질 수 없는 한마디,“밥 한 그릇은 기본!”이죠 😋그중에서도 간장 베이스로 만든 간장불고기는아이부터 어른까지 누구나 좋아하는 대표 한식이에요.🛒 간장불고기 재료 (2~3인분)소고기 불고기용 또는 돼지고기 불고기용 (앞다리살, 우둔 등) 400g양파 1개당근 1/3개대파 1대표고버섯 2개 (선택)양배추, 팽이버섯, 청양고추 등 (기호에 따라 추가 가능)양념장 재료 (황금비율)간장 4큰술설탕 1.5큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술후춧가루 약간배즙 or 사과즙 3큰술 (없으면 물로 대체 가능)👩‍🍳 간장불고기 만드는법고기 손질불고기용 소고기는 한 입 크기로 먹기 좋게 자르고키친타월로 핏물을 제거해줍니다.채소 썰기양파, 당근, 대파, 버섯 등은 채 썰어 준비해요.채소는 고기와 비..

명절이나 생일, 손님 초대상에서 빠지지 않는 인기 메뉴,바로 잡채죠! 😊알맞게 익힌 당면과 채소, 고기의 조화는많은 반찬 중에서도 유난히 손이 자주 가는 맛이에요. 오늘은 쫄깃함을 살리면서 간이 잘 밴 잡채 만드는 황금레시피를 소개할게요! 🛒 잡채 재료 (4인분 기준)당면 200g소고기(불고기용) 150g시금치 1단당근 1/2개양파 1개표고버섯 2~3개대파 약간계란 2개 (지단용, 선택)소고기 양념간장 1큰술설탕 0.5큰술다진 마늘 0.5큰술참기름 약간후춧가루 약간잡채 양념 (황금비율)간장 4큰술설탕 2큰술참기름 2큰술다진 마늘 1큰술후춧가루 약간통깨 1큰술 👩‍🍳 잡채 황금레시피 만드는 법 1. 재료 손질 & 준비 당면은 미리 30분 정도 찬물에 불려주세요.시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐..

명절이나 특별한 날에 빠지지 않는 전 요리,그중에서도 고소하고 부드러운 육전은입에서 살살 녹는 풍미로 사랑받는 메뉴예요 😊특별한 재료 없이도 정갈하게 만들 수 있고,밥반찬으로도 좋고 술안주로도 딱!오늘은 질기지 않고 촉촉한 육전 만드는법을 소개할게요.🛒 육전 재료 (2~3인분 기준)소고기(우둔 또는 홍두깨살) 200g소금, 후춧가루 약간밀가루 약간달걀 2개식용유 적당량곁들임 추천부추겉절이간장초장 (간장 2 : 식초 1 : 설탕 0.5)👩‍🍳 육전 만드는 순서소고기 손질하기고기는 얇게 썰린 전용 육전용 소고기를 사용하는 게 좋아요.두툼하면 고기망치나 칼등으로 살짝 두드려서 펼쳐줍니다.키친타월로 핏기 제거 후, 소금과 후춧가루로 밑간해요.달걀 준비달걀을 깨서 곱게 풀고, 거품은 걷어내 주세요.부드러운..

명절이나 손님 초대상에 빠지지 않는 대표 요리,바로 소갈비찜이죠!잘 삶아낸 갈비에 짭조름하면서도 감칠맛 가득한 양념이 배어남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴예요 😊오늘은 질기지 않고 부드럽게,그리고 깊은 맛이 우러나는 소갈비찜 만드는 법을 소개할게요.🛒 소갈비찜 재료 (4인분 기준)소갈비 1.2~1.5kg무 1/4개당근 1/2개밤, 대추, 은행 (선택)표고버섯 3~4개양파 1/2개대파 1대청양고추 1개 (선택)물 5~6컵갈비 핏물 제거용찬물 넉넉히, 물 교체용양념장 재료진간장 6큰술설탕 2큰술다진 마늘 1.5큰술다진 생강 0.5큰술참기름 1큰술매실청 or 배즙 2큰술후춧가루 약간맛술 3큰술물 4큰술👩‍🍳 소갈비찜 만드는 법갈비 핏물 빼기찬물에 갈비를 담가서 30분~1시간 정도 핏물을 빼고중간에 1~2번..

와인과 잘 어울리는 가벼운 안주이자,올리브오일 향 가득한 지중해식 요리!바로 오늘 소개할 감바스 알 아히요예요 😊스페인식 마늘 새우 오일 조림이라는 이름답게새우, 마늘, 올리브유만 있으면 뚝딱 만들 수 있고,바게트나 파스타와 함께 곁들여도 정말 맛있어요.🛒 감바스 알 아히요 재료 (2인분)새우 (껍질 제거한 것) 10~12마리마늘 6~8쪽건고추 1~2개 (또는 페퍼론치노)올리브유 약 1컵소금 약간후추 약간파슬리 가루 (선택)바게트 or 식빵 (곁들임용)👩‍🍳 감바스 알 아히요 만드는 법마늘 준비마늘은 편으로 썰거나 통째로 사용해도 좋아요.→ 향을 내기 위해 너무 얇게 썰진 마세요.새우 손질새우는 껍질을 벗기고, 등에 칼집을 내어 내장을 제거한 뒤키친타월로 물기를 제거해줍니다.올리브유에 마늘 향 내..

손님 초대요리나 특별한 날 저녁 식사로 딱 어울리는 요리,바로 밀푀유나베입니다.얇은 소고기와 배추를 겹겹이 쌓아 끓이기만 하면,비주얼도 좋고 맛도 깔끔한 전골 요리가 완성돼요 😊오늘은 밀푀유나베를 예쁘고 맛있게 만드는 방법과육수까지 간단하게 준비하는 레시피를 알려드릴게요.🛒 밀푀유나베 재료 (2~3인분 기준)소고기 샤브샤브용 (불고기용도 OK) 300g알배추 또는 배춧잎 1/2포기깻잎 10장표고버섯 3~4개팽이버섯 1봉쑥갓 한 줌당근, 대파, 청양고추 (선택)육수 재료다시마 1장물 4컵국간장 1큰술참치액 1큰술 (또는 액젓)다진 마늘 0.5큰술소금 약간👩‍🍳 밀푀유나베 만드는 법재료 손질하기배추잎, 깻잎, 고기를 같은 크기로 준비하고버섯과 쑥갓도 씻어 물기를 빼주세요.→ 배추는 겉잎보다 속잎이 부..

비 오는 날이나 명절, 아니면 그냥 밥상에 하나 올리고 싶은 날에도전 요리는 빠질 수 없죠!고소하고 바삭하게 부쳐낸 전은밥반찬은 물론, 술안주로도 최고예요 😊이번엔 집에서 만들기 쉬운 대표 전 요리 8가지 레시피를한 번에 모아 정리해봤어요!1. 부추전 레시피 – 향긋한 봄철 전요리간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 부추전!쫄깃한 반죽에 부추 향이 살아있어 입맛 돋우기 딱 좋아요.2. 감자전 만드는법 – 바삭하게 실패 없는 비율감자를 갈아 전분까지 활용하면겉바속쫀 감자전이 완성돼요! 아이들도 좋아하는 메뉴예요.3. 김치전 황금레시피 – 신김치 활용 최고의 전김치 하나면 가능한 요리!적당한 고추가루와 부침가루 비율로 매콤하고 바삭하게.4. 동그랑땡 만들기 – 명절에 빠질 수 없는 인기 전다진 고기와 야채를 ..

안녕하세요! 얼큰하고 칼칼한 국물에, 젓가락만 대도 스르르 발라지는 부드러운 살코기. 그리고 이 모든 맛을 묵직하게 감싸 안은 구수한 우거지(또는 시래기)까지.한국인이라면 싫어하는 사람을 찾기 힘든 이 완벽한 메뉴는, 술 마신 다음 날 속을 풀어주는 든든한 해장국으로도, 밥 두 공기를 뚝딱 비우게 하는 밥도둑으로도, 늦은 저녁 술 한잔을 기울이게 하는 최고의 안주로도 손색이 없죠.많은 분들이 '뼈다귀 해장국은 사 먹는 음식'이라고 단정 짓는 이유입니다.이 요리는 '기술'이 아니라 **'시간'과 '정성'**으로 완성됩니다. 조금 길고 복잡해 보일지라도, 이 순서 그대로만 따라오신다면, "이걸 집에서 끓였다고?"라는 가족들의 감탄사를 듣게 되실 겁니다. 1부: 재료 준비 (시작이 반이다) 핵심 재료돼지 등..

비 오는 날 생각나는 대표 전 요리, 바로 김치전이죠!특히 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 부쳐졌을 때 그 매력은 배가돼요 😊오늘은 바삭한 김치전을 집에서도 쉽게 만드는 황금비율 반죽법과 꿀팁을 알려드릴게요.🛒 김치전 재료 (2~3인분 기준)신김치 1컵 (잘게 썬 것)부침가루 1컵물 2/3컵김치국물 2큰술설탕 1/2작은술 (신맛 잡기용)식용유 넉넉히청양고추 1개 (선택)대파 약간 (선택)👩‍🍳 바삭한 김치전 만드는 법김치 준비신김치는 가위로 송송 썰고, 너무 물기가 많으면 살짝 짜주세요.국물은 따로 2큰술 덜어둡니다.반죽 만들기볼에 부침가루 1컵, 물 2/3컵, 김치국물, 설탕을 넣고 섞어요.여기에 김치, 청양고추, 대파를 넣고 가볍게 섞습니다.→ 되직한 반죽이 바삭함의 비결! 너무 묽으면 눅눅해져요..

속이 답답하거나 숙취 해소가 필요할 때,딱 떠오르는 국이 바로 콩나물국이죠!간단하지만 시원하고 깊은 맛이 나는국물 요리의 대표주자예요 😊오늘은 깔끔하게 끓이는 기본 콩나물국 레시피를 소개할게요.밥 말아 한 그릇 뚝딱 가능한 집밥 메뉴로 딱이에요!🛒 콩나물국 재료 (2~3인분 기준)콩나물 200g물 5컵대파 1/2대다진 마늘 1작은술국간장 1.5큰술소금 약간 (간 맞추기용)다시마 1장 (선택)청양고추 1개 (선택)👩‍🍳 콩나물국 끓이는법콩나물 씻기흐르는 물에 콩나물을 깨끗하게 씻어 준비합니다.껍질이 떨어진 건 털어내 주면 더 깔끔해요.물 끓이기냄비에 물 5컵과 다시마를 넣고 약불에서 살짝 우린 후다시마는 건져냅니다. (없어도 무방해요!)콩나물 넣기물이 끓기 시작하면 콩나물을 한 번에 넣고뚜껑은 절대..

안녕하세요! 수많은 반찬 중에서 언제 먹어도 질리지 않고, 밥상 위를 든든하게 채워주는 '국민 반찬'을 꼽으라면 단연 **'두부부침'**이 아닐까요? 고소하고 담백한 맛, 부드러우면서도 탱글한 식감. 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 메뉴입니다. 하지만 이토록 간단해 보이는 두부부침이 막상 집에서 하려면 생각처럼 쉽지 않습니다. "왜 내가 부친 두부는 항상 부서질까?", "기름만 잔뜩 먹고 눅눅해", "아무 맛도 안 나고 싱거워", "팬에 다 들러붙어서 난리가 났어!" 이런 경험, 다들 한 번쯤 있으시죠? 간단한 요리일수록 '디테일'이 맛을 좌우합니다. 오늘은 식당 반찬처럼 겉은 노릇노릇 바삭하면서 속은 촉촉하고, 절대 부서지지 않는 두부부침 황금레시피의 모든 비결을 A부터 Z까지 낱낱이 파헤쳐 보겠습..

분식집 가면 꼭 먹는 메뉴 중 하나, 바로 순대볶음이죠!쫄깃한 순대에 아삭한 야채, 그리고 매콤달콤한 양념까지 더해지면진짜 밥 반찬, 야식, 술안주 어떤 걸로도 최고예요. 🍻오늘은 집에서도 분식집 느낌 그대로간단하게 순대볶음을 만드는 방법을 알려드릴게요!🛒 순대볶음 재료 (2~3인분 기준)순대 400g (데쳐서 한입 크기로 자르기)양배추 2컵 정도 (굵게 채썰기)양파 1/2개대파 1/2대당근 조금 (선택)깻잎 5장 (선택)식용유 약간통깨 약간🥣 양념장 재료 (황금비율)고추장 1큰술고춧가루 1.5큰술간장 1큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술다진 마늘 1큰술후추 약간물 2~3큰술 (농도 조절용)👨‍🍳 순대볶음 만드는 법재료 손질하기순대는 미리 데쳐서 식힌 후 잘라두고,양배추·양파·당근·대파 등은 먹기 좋..