감바스 알 아히요 – 집에서 간단하게 즐기는 스페인식 새우 요리

 

와인과 잘 어울리는 가벼운 안주이자,
올리브오일 향 가득한 지중해식 요리!
바로 오늘 소개할 감바스 알 아히요예요 😊

스페인식 마늘 새우 오일 조림이라는 이름답게
새우, 마늘, 올리브유만 있으면 뚝딱 만들 수 있고,
바게트나 파스타와 함께 곁들여도 정말 맛있어요.

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🛒 감바스 알 아히요 재료 (2인분)

• 새우 (껍질 제거한 것) 10~12마리
• 마늘 6~8쪽
• 건고추 1~2개 (또는 페퍼론치노)
• 올리브유 약 1컵
• 소금 약간
• 후추 약간
• 파슬리 가루 (선택)
• 바게트 or 식빵 (곁들임용)

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👩‍🍳 감바스 알 아히요 만드는 법

1. 마늘 준비
   마늘은 편으로 썰거나 통째로 사용해도 좋아요.
   → 향을 내기 위해 너무 얇게 썰진 마세요.
2. 새우 손질
   새우는 껍질을 벗기고, 등에 칼집을 내어 내장을 제거한 뒤
   키친타월로 물기를 제거해줍니다.
3. 올리브유에 마늘 향 내기
   팬에 올리브오일을 붓고, 중약불에서 마늘을 천천히 볶아요.
   마늘이 갈색 빛이 돌면 건고추를 넣어 향을 더합니다.
4. 새우 넣고 익히기
   손질한 새우를 넣고 앞뒤로 익혀줍니다.
   너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 속이 익을 정도로만!
5. 마무리 간 & 플레이팅
   소금, 후추로 간하고, 파슬리 가루를 솔솔 뿌리면 완성!
   바게트를 곁들여 먹으면 오일까지 쏙쏙 찍어 먹을 수 있어요.

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💡 감바스 알 아히요 맛있게 즐기는 팁

• 올리브유는 넉넉히 넣는 것이 포인트!
• 건고추 대신 청양고추를 넣으면 매콤한 감바스로 변신해요.
• 남은 오일에 파스타 면을 볶으면 훌륭한 알리오 올리오가 됩니다 🍝
• 버섯, 브로콜리, 방울토마토 등을 추가해도 맛있어요.

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🍽 함께 보면 좋은 레시피

• [알리오 올리오 – 감바스 오일로 만드는 파스타]
• [바게트 만들기 – 오일 요리에 어울리는 빵 레시피]
• [토마토마리네이드 – 감바스와 곁들이기 좋은 샐러드]
• [와인에 어울리는 간단 안주 TOP5]
• [치즈계란말이 – 감바스와 잘 어울리는 단짠 메뉴]

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📝 마무리 한마디

특별한 재료 없이도
올리브오일과 마늘, 새우만으로도 근사한 요리가 완성돼요.
오늘 저녁, 감바스 알 아히요 한 접시로
조금은 여유롭고 분위기 있는 식사 어떠세요? 🍷