밀푀유나베 만들기 – 깔끔하고 우아한 전골 레시피

 

손님 초대요리나 특별한 날 저녁 식사로 딱 어울리는 요리,
바로 밀푀유나베입니다.
얇은 소고기와 배추를 겹겹이 쌓아 끓이기만 하면,
비주얼도 좋고 맛도 깔끔한 전골 요리가 완성돼요 😊

오늘은 밀푀유나베를 예쁘고 맛있게 만드는 방법과
육수까지 간단하게 준비하는 레시피를 알려드릴게요.

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🛒 밀푀유나베 재료 (2~3인분 기준)

• 소고기 샤브샤브용 (불고기용도 OK) 300g
• 알배추 또는 배춧잎 1/2포기
• 깻잎 10장
• 표고버섯 3~4개
• 팽이버섯 1봉
• 쑥갓 한 줌
• 당근, 대파, 청양고추 (선택)

육수 재료

• 다시마 1장
• 물 4컵
• 국간장 1큰술
• 참치액 1큰술 (또는 액젓)
• 다진 마늘 0.5큰술
• 소금 약간

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👩‍🍳 밀푀유나베 만드는 법

1. 재료 손질하기
   배추잎, 깻잎, 고기를 같은 크기로 준비하고
   버섯과 쑥갓도 씻어 물기를 빼주세요.
   → 배추는 겉잎보다 속잎이 부드러워요.
2. 겹겹이 쌓기
   배추 → 깻잎 → 고기 순으로 4~5겹 쌓고
   반으로 자른 뒤 냄비 벽면을 따라 세워서 차곡차곡 담아요.
3. 육수 붓기
   다시마를 넣고 끓인 물에 국간장, 참치액, 마늘, 소금 넣어
   깔끔하고 감칠맛 나는 육수를 준비하세요.
   냄비 바닥에 부어줍니다.
4. 중불에서 끓이기
   뚜껑을 덮고 중불로 10~15분 정도 끓입니다.
   배추가 부드러워지고 고기가 익으면 완성!

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💡 맛있게 즐기는 팁

• 육수에 청양고추를 살짝 넣으면 칼칼한 맛이 더해져요.
• 유자청+간장+식초 조합의 소스를 곁들이면
  더 깔끔하게 즐길 수 있어요.
• 소고기 대신 돼지고기 샤브샤브용도 잘 어울립니다.
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📝 마무리 한마디

겹겹이 쌓는 재미, 깔끔한 국물, 그리고 보기 좋은 비주얼까지!
밀푀유나베는 만들면서도 뿌듯하고, 먹을 때 더 만족스러운 전골 요리예요.
오늘 저녁, 집에서도 간단하게 도전해보세요 🍲