두부부침 만드는 법 – 겉바속촉 간단 반찬 레시피

 

집밥 반찬으로 빠지지 않는 재료 중 하나가 바로 두부죠!
그중에서도 가장 손쉽고 맛있게 즐길 수 있는 요리가 두부부침이에요.
기름에 노릇하게 구워내면 겉은 바삭, 속은 촉촉해서
밥과 함께 먹으면 너무 든든하답니다 😊

오늘은 기본 두부부침 레시피와 함께
맛있게 굽는 팁도 함께 알려드릴게요.

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🛒 두부부침 재료 (2~3인분 기준)

• 부침용 두부 1모
• 소금 약간
• 식용유 2큰술
• 부침가루나 전분가루 (선택)

🥣 양념간장 (선택)

• 간장 2큰술
• 물 1큰술
• 다진 파 1큰술
• 다진 마늘 1/2작은술
• 참기름 1작은술
• 고춧가루, 통깨 약간

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👩‍🍳 두부부침 만드는 법

1. 두부 물기 제거하기
   두부는 키친타월로 감싸서 10분 정도 눌러 물기를 빼주세요.
   물기를 빼야 튀지 않고 바삭하게 구워져요.
2. 적당한 크기로 자르기
   두부는 먹기 좋은 크기로 자르는데,
   도톰하게 썰면 겉바속촉 식감을 더 살릴 수 있어요.
3. 부침 준비하기
   두부에 부침가루나 전분을 살짝 묻혀도 좋고,
   그냥 구워도 깔끔하고 맛있어요.
4. 노릇하게 굽기
   중약불로 달군 팬에 식용유를 두르고
   두부를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
   두부는 자주 뒤집지 말고 한 면씩 충분히 익혀야 부서지지 않아요.
5. 양념간장 곁들이기 (선택)
   간단한 양념간장을 만들어 곁들이면 더 맛있게 즐길 수 있어요!

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💡 두부부침 맛있게 굽는 팁

• 두부는 물기 제거가 핵심!
  시간을 두고 꾹 눌러 빼주세요.
• 기름을 너무 많이 두르면 눅눅해질 수 있으니 적당히.
• 한 면을 충분히 익히고 나서 뒤집으면 모양도 깔끔하게 유지됩니다.
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📝 마무리 한마디

두부 한 모면 충분히 든든하고 건강한 한 끼를 만들 수 있어요.
노릇노릇 정성껏 구운 두부부침,
따뜻할 때 밥 위에 올려 한 입 먹으면 정말 최고랍니다! 😋