콩나물국 끓이는법 – 개운하고 시원한 집밥 국물 레시피

 

속이 답답하거나 숙취 해소가 필요할 때,
딱 떠오르는 국이 바로 콩나물국이죠!
간단하지만 시원하고 깊은 맛이 나는
국물 요리의 대표주자예요 😊

오늘은 깔끔하게 끓이는 기본 콩나물국 레시피를 소개할게요.
밥 말아 한 그릇 뚝딱 가능한 집밥 메뉴로 딱이에요!

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🛒 콩나물국 재료 (2~3인분 기준)

• 콩나물 200g
• 물 5컵
• 대파 1/2대
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 1.5큰술
• 소금 약간 (간 맞추기용)
• 다시마 1장 (선택)
• 청양고추 1개 (선택)

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👩‍🍳 콩나물국 끓이는법

1. 콩나물 씻기
   흐르는 물에 콩나물을 깨끗하게 씻어 준비합니다.
   껍질이 떨어진 건 털어내 주면 더 깔끔해요.
2. 물 끓이기
   냄비에 물 5컵과 다시마를 넣고 약불에서 살짝 우린 후
   다시마는 건져냅니다. (없어도 무방해요!)
3. 콩나물 넣기
   물이 끓기 시작하면 콩나물을 한 번에 넣고
   뚜껑은 절대 열지 말고 4~5분 끓이세요.
   열면 비린 맛이 날 수 있어요!
4. 양념 넣기
   콩나물이 익으면 다진 마늘, 국간장, 소금, 대파, 청양고추를 넣고
   2~3분만 더 끓이면 완성!

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💡 맛있게 끓이는 팁

• 콩나물 삶을 때는 뚜껑을 열지 말고 끓이기,
  혹은 애초에 뚜껑을 열고 끝까지 끓이기, 둘 중 하나만!
• 청양고추를 넣으면 매콤한 해장용 콩나물국으로 변신해요.
• 멸치다시마 육수를 쓰면 훨씬 깊은 맛이 나요.
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📝 마무리 한마디

간단하지만 속을 든든하게 채워주는 콩나물국,
누구나 좋아하는 국민 국물 메뉴예요.
따뜻할 때 밥 말아 한 그릇 먹으면
마음도 속도 개운해집니다 🥣