어묵국 레시피 – 속 따뜻해지는 간단한 국물요리

 

날씨가 쌀쌀해질 때 생각나는 따뜻한 국물,
그중에서도 빠르고 간단하게 끓일 수 있는 게 바로 어묵국이에요.
어묵만 있어도 금방 한 그릇 뚝딱 만들 수 있어서
아침 국으로도, 야식 국물로도 참 좋죠 😊

오늘은 맑고 깔끔한 어묵국 레시피를
황금비율 육수와 함께 알려드릴게요!

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🛒 어묵국 재료 (2~3인분 기준)

• 사각 어묵 3~4장 (먹기 좋게 썰기)
• * 어묵은 집에 있는 어떤 어묵도 괜찮아요.
• 무 5cm 두께 정도 (나박하게 썰기)
• 대파 1/2대 (송송 썰기)
• 다시마 1조각 (5×5cm)
• 멸치 5~6마리
• 물 4컵 (약 800ml)

🥣 양념 재료

• 국간장 1.5큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 소금 약간
• 후추 약간

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👩‍🍳 어묵국 끓이는 법

1. 육수 내기
   냄비에 물 4컵, 다시마, 멸치를 넣고 중약불에서 10분 정도 끓여 육수를 냅니다.
   다시마는 5분쯤 후 먼저 건져내는 게 좋아요.
   멸치까지 모두 건져낸 뒤 맑은 육수만 남겨주세요.
2. 재료 넣기
   육수에 무를 넣고 먼저 5분간 끓입니다.
   무가 살짝 투명해질 때쯤, 어묵과 다진 마늘을 넣고 3~4분 더 끓여요.
3. 간 맞추기
   국간장과 소금으로 간을 조절하고, 후추와 대파를 넣어 마무리합니다.
   한소끔 더 끓이면 완성!

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💡 어묵국 맛있게 끓이는 팁

• 어묵은 뜨거운 물에 한 번 데쳐서 기름기와 잡내를 제거해 주세요.
• 무 대신 양파를 넣으면 달큰한 맛이 나고, 더 간단하게 만들 수 있어요.
• 맑은 국물을 원한다면 고춧가루는 생략하세요.
• 칼칼한 맛을 원하면 청양고추를 조금 추가해도 좋아요.
• 유부가 있다면 식감을 살려줘요. 없어도 괜찮아요.
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📝 마무리 한마디

어묵국은 언제 끓여도 부담 없고 속을 따뜻하게 만들어주는 국물 요리예요.
재료 손질도 간단하고 육수도 어렵지 않으니,
따뜻한 국물이 생각날 때 이 레시피 한 번 꼭 활용해보세요 🍲