들깨미역국 만드는법 – 고소하고 깊은 맛의 집밥 국물요리

 

국물 한 숟가락에 따뜻함이 전해지는
들깨미역국은 고소하면서도 담백한 맛 덕분에
부담 없이 즐기기 좋은 집밥 메뉴예요.
평소 미역국이 물리거나
좀 더 고소한 국물이 당길 때
한 번쯤 만들어보면 반하게 될 거예요 😊

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🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

• 건미역 10g (불리면 약 한 줌)
• 들깨가루 3~4큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 1큰술
• 소금 약간 (간 조절용)
• 참기름 1큰술
• 물 3컵
• 멸치육수 or 쌀뜨물 (선택)
• (선택 재료: 두부, 차돌박이, 소고기 등)

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🍲 들깨미역국 끓이는 방법

1. 미역 불리기

건미역은 찬물에 약 10분 정도 불려
깨끗하게 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.

2. 미역 볶기

냄비에 참기름을 두르고
불린 미역과 다진 마늘을 넣어
2~3분간 중약불에서 볶아줍니다.
(선택 재료로 고기를 쓴다면 이때 같이 볶아요.)

3. 물 붓고 끓이기

물을 3컵 붓고 끓기 시작하면
국간장을 넣고 중불에서 7~10분 정도 끓입니다.

4. 들깨가루 넣기

불을 약하게 줄이고
들깨가루를 1큰술씩 나눠가며 넣어주세요.
(한 번에 넣으면 뭉칠 수 있어요!)
잘 저어서 골고루 퍼지게 끓입니다.

5. 간 맞추기

소금으로 마지막 간을 조절한 후
한소끔 더 끓이면 완성!

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💡 맛있게 끓이는 팁

• 국간장 대신 집간장이나 액젓을 소량 넣어도 감칠맛이 살아요.
• 들깨가루는 볶지 않은 생들깨가루를 쓰면 더 고소한 풍미!
• 쌀뜨물로 끓이면 더욱 구수하고 부드러운 국물이 돼요.
• 기호에 따라 차돌박이, 소고기를 넣으면 식감도 풍성해집니다.

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🌿 들깨미역국의 효능

• 미역은 요오드와 칼슘이 풍부해 뼈 건강과 갑상선 기능에 좋고
• 들깨가루는 불포화지방산과 오메가3가 풍부해
  혈관 건강, 두뇌 기능에 도움을 줄 수 있어요.
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📝 마무리 한마디

들깨미역국은 재료도 간단하고
조리법도 쉬워서 바쁜 아침이나 저녁 한 끼로 제격이에요.
한 번 끓이면 다시 찾게 되는 고소한 국물요리!
이 레시피 참고해서 꼭 만들어보세요 🍲