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훈제오리, 그냥 구워 먹기만 하셨나요?
김치와 함께 볶으면 기름기는 잡고 풍미는 살리는
훈제오리 김치볶음밥이 완성돼요!
집에 남은 오리고기, 이제는 이렇게 활용해보세요 😊
🛒 재료 준비 (1~2인분 기준)
- 훈제오리 슬라이스 150~200g
- 밥 1공기
- 김치 1/2공기 (잘게 썰기)
- 양파 1/4개 (선택)
- 대파 약간
- 다진 마늘 1작은술
- 고춧가루 1작은술 (선택)
- 진간장 0.5큰술 (불맛용)
- 참기름 약간
- 통깨 약간
- 계란후라이 1개 (선택 토핑)
🍳 만드는 법
1. 오리고기 굽기
- 예열된 팬에 기름 없이 훈제오리를 볶아주세요.
- 오리 기름이 나오면서 노릇해질 때까지 볶은 후
기름은 키친타월로 살짝 제거해줍니다.
2. 김치 볶기
- 같은 팬에 다진 마늘, 양파, 김치를 넣고 볶아줍니다.
- 고춧가루도 넣어 매콤한 풍미를 더해요.
- 진간장을 팬 한쪽에 둘러 불맛을 입혀줍니다.
3. 밥 넣고 볶기
- 밥을 넣고 재료들과 잘 섞어가며 볶아줍니다.
- 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 눌러가며 볶아주세요.
4. 마무리
- 불 끄기 직전 참기름 한 바퀴, 통깨 솔솔
- 접시에 담고 계란후라이를 올리면 완성!
💡 맛있게 먹는 팁
- 묵은지를 쓰면 감칠맛과 깊은 맛이 UP!
- 김치를 볶을 때 설탕 1꼬집 넣으면 단짠의 균형이 좋아요.
- 남은 오리고기 활용 시엔 냉동 전 살짝 썰어 보관하면 볶기 쉬워요.
🥗 곁들이기 좋은 사이드
- 부추무침 또는 깻잎장아찌
- 된장국이나 미역국 등 국물요리
- 김가루를 추가로 뿌려도 풍미가 살아나요!
📝 마무리 한마디
훈제오리는 따로 간을 하지 않아도
김치만 있으면 완벽한 볶음밥이 완성돼요.
이 레시피 한 번 해보면 자취생 레시피, 주말 한 그릇 요리로
단골 메뉴가 될지도 몰라요!
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