비빔국수 레시피, 새콤달콤 황금비율로 맛있게 만들기

 

입맛 없을 때, 더운 날씨에 후루룩~
비빔국수만한 게 없죠.
새콤달콤 매콤한 양념장만 잘 만들면 실패할 일 없는
비빔국수 황금레시피! 지금부터 소개할게요.

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🛒 비빔국수 재료 (1~2인분)

• 소면 1인분
• 오이 1/3개
• 양배추 or 상추 약간
• 삶은 달걀 1개 (선택)
• 김가루, 깨소금 약간

양념장 (황금비율)

• 고추장 1.5큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 식초 2큰술
• 설탕 1.5큰술
• 다진 마늘 0.5큰술
• 참기름 1큰술
• 매실청 1큰술 (없으면 설탕 0.5큰술 추가)

※ 기호에 따라 고추장의 매운맛 조절 가능
※ 위 비율은 1인 기준, 인원수에 따라 조절하세요!

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🍝 비빔국수 만드는 방법

1. 소면 삶기

끓는 물에 소면을 넣고 3~4분간 삶아요.
끓어오르면 찬물 한 컵 붓고 다시 끓이는 방식으로
쫄깃하게 삶아주세요.

→ 삶은 면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기 제거 + 물기 완전 제거

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2. 채소 손질

• 오이는 가늘게 채 썰고
• 상추나 양배추도 잘게 썰어주세요
• 삶은 달걀은 반으로 자르면 보기 좋아요

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3. 양념장 만들기

위에 소개한 황금비율 양념 재료를
작은 볼에 미리 섞어둡니다.
→ 기호에 따라 청양고추 다진 것을 넣어도 좋아요!

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4. 면 + 양념장 비비기

물기 뺀 면에 양념장을 넣고 비비기 전
채소도 같이 넣고 조물조물 비벼주세요.
→ 마지막에 참기름 살짝 추가해 풍미 업!

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5. 고명 올리기

비벼놓은 국수 위에

• 삶은 계란
• 오이채
• 김가루
• 깨소금

을 예쁘게 올리면 완성!
✔️ 얼음 동동 육수 살짝 곁들이면 더 맛있어요.

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💡 맛있게 비비는 팁

• 면은 완전히 식히고 물기 제거해야 양념이 잘 배요
• 식초 vs 매실청 비율은 새콤한 걸 좋아하느냐에 따라 조절
• 양념장은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더 맛있음
• 반숙 달걀 넣으면 고급진 맛으로 변신!
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📎 함께 보면 좋은 레시피

• [간장비빔국수 초간단 레시피]
• [오이무침 상큼하게 만드는 법]

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✍️ 마무리 한마디

비빔국수는 양념장이 전부!
황금비율로만 딱 맞춰 놓으면
냉장고 속 채소만 얹어도 완성도 높은 한 그릇이 돼요.

입맛 없을 때, 더울 때, 간단하게 먹고 싶을 때
오늘 저녁은 비빔국수 한 그릇 어떠세요? 🍽️

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