반응형
고기 먹을 때 빠지면 아쉬운 밑반찬, 바로 상추겉절이죠!
상추를 그냥 쌈으로 먹는 것도 좋지만,
양념 살짝 묻혀 무쳐낸 겉절이는 고기와 함께 먹으면 풍미가 배가돼요 😋
오늘은 아삭하고 물 생기지 않는 상추겉절이 황금레시피 알려드릴게요!
🛒 재료 준비
재료양
| 상추 | 10~15장 (한 줌) |
| 양파 | 1/4개 |
| 대파 (선택) | 1/4대 |
| 고춧가루 | 1큰술 |
| 다진 마늘 | 0.5큰술 |
| 액젓 or 국간장 | 1큰술 |
| 식초 | 1큰술 |
| 설탕 | 0.5큰술 |
| 참기름 | 0.5큰술 |
| 통깨 | 약간 |
🥗 상추겉절이 무치는 법
1. 상추 손질
- 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 최대한 털어주세요.
- 너무 크면 2~3등분으로 찢어 준비하고, 물기를 키친타월로 가볍게 눌러줍니다.
- 물기가 많으면 양념이 묽어지니 꼭 물기 제거가 중요해요!
2. 양념장 만들기
- 볼에 **고춧가루, 다진 마늘, 식초, 설탕, 액젓(또는 국간장)**을 넣고 잘 섞어주세요.
- 마지막에 참기름, 통깨를 넣어 마무리합니다.
3. 재료 무치기
- 양념장에 상추와 채 썬 양파, 대파를 넣고
- 손으로 살살 버무리듯이 무쳐주세요.
- 절대 세게 주물러 무치지 마세요!
상추가 으스러지지 않도록 살살 무쳐야 아삭함 유지됩니다 🥬
💡 상추겉절이 맛있게 무치는 팁
- 먹기 직전에 무쳐야 상추에서 물이 덜 생기고 맛이 살아있어요.
- 액젓을 사용하면 감칠맛 업!, 국간장은 깔끔한 맛 원할 때 사용해도 좋아요.
- 청양고추 송송 썰어 넣으면 칼칼하게 즐길 수 있어요.
함께 곁들이면 좋은 메뉴 추천
마무리 한마디
간단하지만 매력 넘치는 밑반찬,
상추겉절이 하나면 고기 먹을 때 밥이 술술 넘어가요!
오늘 저녁 고기 반찬에 곁들여 한 번 꼭 만들어보세요.
상추의 색다른 매력을 제대로 느끼실 수 있어요 😊
'백룡이 일상 레시피 > 집밥 레시피' 카테고리의 다른 글
| 감자채볶음 레시피 –너무 쉬운 아삭하고 고소한 밥반찬 만들기 (2) | 2025.08.30 |
|---|---|
| 미역초무침 레시피 – 상큼하고 아삭한 여름반찬 (0) | 2025.08.30 |
| 쌈장 만드는법 – 집에서도 감칠맛 나는 만능 쌈장 황금레시피 (1) | 2025.08.29 |
| 집콕 양식 배달 추천 메뉴 베스트 8 – 쉽게 고르고 맛있게 즐겨요! (1) | 2025.08.29 |
| 집콕 한식 배달 추천 리스트 – 오늘 뭐 먹지 고민된다면? (2) | 2025.08.29 |