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감자 한 개만 있으면 OK!
감자채볶음은 재료도 간단하고,
조리 시간도 짧아 아침 반찬, 도시락 반찬으로 딱이에요 😊
고소하고 담백한 맛으로 남녀노소 모두 좋아하는 반찬!
지금부터 황금레시피 알려드릴게요.
🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)
재료양
| 감자 | 2개 (중간 크기) |
| 양파 | 1/4개 |
| 대파 | 약간 (선택) |
| 소금 | 1/3작은술 |
| 식용유 | 1큰술 |
| 참기름 | 1작은술 |
| 통깨 | 약간 |
| 후춧가루 | 약간 |
🍳 감자채볶음 만드는 법
1. 감자 손질
- 감자는 껍질을 벗기고 가늘게 채썰어줍니다.
- 썬 감자는 찬물에 2~3번 헹궈 전분을 빼주세요.
- 전분을 빼야 볶을 때 들러붙지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.
2. 채소 준비
- 양파와 대파도 가늘게 채썰어줍니다.
- 대파는 생략해도 되지만, 향긋함이 더해져 맛이 좋아져요.
3. 볶기
- 팬에 식용유를 두르고 중불로 예열합니다.
- 감자채와 양파를 넣고 볶아줍니다.
- 약 3~4분간 볶다가 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 감자가 살짝 투명해지고 부드럽게 익으면 불을 끄세요.
4. 마무리
- 불을 끄고 참기름 한 방울, 통깨 솔솔 뿌려 마무리합니다.
💡 맛있게 만드는 꿀팁
- 감자는 전분 제거가 핵심! 물에 오래 담가둘 필요는 없고, 여러 번 헹궈 물기만 잘 제거하면 충분해요.
- 간장 대신 소금을 사용하면 색이 하얗고 깔끔한 감자채볶음 완성!
- 기름은 너무 많이 사용하지 말고, 감자에 코팅될 정도만 넣는 게 좋아요.
- 기호에 따라 당근, 청양고추, 베이컨 등을 추가하면 변형 레시피도 가능!
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마무리 한마디
바쁜 아침에도 후다닥 만들 수 있는 감자채볶음,
정성은 그대로지만 시간은 절약되는 효자 반찬이에요.
식지 않아도 맛있어서 도시락 반찬으로도 강력 추천!
오늘 바로 만들어보시고,
다음엔 색다른 감자요리도 함께 소개해드릴게요 😊
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