전복버터구이 레시피 – 집에서 즐기는 고급 메뉴

전복을 가장 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 방법이 바로 버터구이예요. 집들이나 특별한 날 요리로 내놓으면 손님들이 감탄할 정도로 풍미가 좋아요.

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준비 재료

• 활전복 4마리
• 버터 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 소금, 후추 약간
• 레몬즙 (선택)
• 파슬리나 쪽파 조금 (장식용)

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전복 손질하기

1. 숟가락을 이용해 껍데기와 살을 분리해 주세요.
2. 내장은 제거하고, 솔로 깨끗이 닦아줍니다.
3. 전복에 칼집을 넣어 익을 때 더 부드럽게 해줍니다.

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조리 방법

1. 팬을 중불로 달군 뒤 버터를 넣어 녹입니다. 🧈
2. 다진 마늘을 넣어 향을 먼저 내줍니다.
3. 손질한 전복을 팬에 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
4. 소금, 후추로 간을 맞춘 뒤 마지막에 레몬즙을 살짝 뿌려 마무리! 🍋
5. 접시에 담고 파슬리나 쪽파를 올려 고급스럽게 완성합니다.

 

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전복버터구이 맛있게 즐기는 팁

• 너무 오래 구우면 질겨지니 짧게, 센 불보다는 중불에서 구워주세요.
• 파스타나 구운 채소와 함께 곁들이면 레스토랑 못지않은 한 끼가 됩니다.

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