들깨미역국 끓이는 법 고소하고 든든한 국물요리 레시피

미역국 하면 생일에 끓여먹는 소고기 미역국이 가장 익숙하죠.
하지만 들깨를 넣어 만든 미역국은 훨씬 더 고소하고 부드러워
속 편한 아침국이나 든든한 다이어트식으로도 많이 사랑받고 있어요 😊

오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 들깨미역국 레시피를 알려드릴게요.
들깨의 고소함과 미역의 시원함이 어우러지는 따뜻한 한 그릇, 함께 만들어봐요!

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들깨미역국 재료 (2~3인분)

• 마른 미역 10g (불리면 약 1컵)
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 0.5큰술
• 들기름 1큰술
• 들깨가루 3큰술
• 멸치육수 또는 물 5컵
• 소금, 후추 약간

→ Tip 🌿
기호에 따라 부드러운 두부나 조갯살, 감자 등을 넣어도 좋아요!

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들깨미역국 끓이는 법

1. 미역 불리기

• 마른 미역을 찬물에 10~15분 정도 불려주세요.
• 불린 미역은 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 자르기

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2. 미역 볶기

• 냄비에 들기름을 두르고
• 불린 미역을 넣어 2~3분 정도 볶아 향을 살려줍니다.
• 다진 마늘도 함께 넣고 볶기!

→ 이 과정이 국물 고소함의 핵심 포인트예요 🥄

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3. 육수 붓고 끓이기

• 멸치육수 또는 물 5컵을 붓고
• 끓기 시작하면 중불에서 10분 정도 끓입니다.
• 끓이면서 국간장으로 기본 간을 맞춰주세요.

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4. 들깨가루 넣고 마무리

• 마지막에 들깨가루 3큰술 넣고 잘 풀어줍니다.
• 한소끔 더 끓인 뒤, 소금과 후추로 마무리 간 조절

→ 너무 오래 끓이면 들깨 특유의 고소함이 날아갈 수 있어요 😌

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들깨미역국 맛있게 끓이는 팁 💡

• 들기름 + 들깨가루 조합이 고소한 국물 맛의 핵심
• 멸치육수 사용 시 감칠맛 배가 (멸치+다시마 간단 육수 추천)
• 소고기 대신 조개, 두부, 감자 등 다양한 재료로 응용 가능
• 들깨가루는 마지막에 넣고 너무 오래 끓이지 않기!
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마무리 한마디

들깨미역국은 미역국 특유의 시원함에 고소함이 더해져
더욱 깊고 부드러운 맛을 느낄 수 있는 국물요리예요.
아침에 속 편한 국 찾으신다면, 꼭 한 번 끓여보세요!

든든한 한 끼가 필요할 때,
오늘의 들깨미역국 레시피로 따뜻한 위로가 되길 바랍니다 😊

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