청양고추 간장소스 – 전, 두부, 고기 다 잘 어울리는 감칠맛 양념장 레시피

반찬이나 전 요리에 뭔가 2% 부족한 날,
톡 쏘고 감칠맛 나는 간장소스 하나만 있으면
음식의 맛이 확 살아나죠!

특히 청양고추 간장소스는
매콤함과 짭짤함, 새콤함까지 한 번에 잡아주는
만능 밥도둑 양념장이에요 😊
두부부침, 부추전, 달걀찜, 심지어 고기 찍어 먹어도 잘 어울려요.

---

🛒 청양고추 간장소스 재료

• 간장 4큰술
• 물 2큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 다진 청양고추 1개
• 다진 대파 1큰술
• 다진 마늘 1/2큰술
• 참기름 1/2큰술
• 통깨 약간

—

👩‍🍳 만들기 순서

1. 청양고추와 대파 손질하기
   청양고추는 잘게 다지고, 대파도 송송 썰어 준비해요.
2. 양념 섞기
   볼에 간장, 물, 식초, 설탕을 넣고 먼저 녹여줍니다.
   여기에 다진 청양고추, 대파, 마늘을 넣고 섞어요.
3. 마무리 풍미 더하기
   마지막에 참기름과 통깨를 뿌려주면 완성!
   취향에 따라 레몬즙 몇 방울을 더해도 깔끔한 맛이 나요.

—

💡 맛있게 활용하는 팁

• 맵찔이용 버전은 청양고추 대신 일반 풋고추 사용!
• 진한 맛 원할 때는 진간장 + 국간장 반반 섞어도 좋아요.
• 전 요리용으로 쓸 땐 식초를 살짝 줄이고,
  두부부침이나 생선구이엔 레시피 그대로 쓰면 딱이에요.
•  

—

🍽 함께 보면 좋은 레시피

• [부추전 레시피 – 바삭하게 부치는 황금비율]
• [감자전 만들기 – 겉바속쫀 고소한 전 요리]
• [순두부찌개 황금레시피 – 얼큰하고 부드럽게 끓이는 법]

—

📝 마무리 한마디

냉장고에 한 병만 만들어 두면
어떤 요리에든 곁들이기 좋은 만능 청양고추 간장소스!
입맛 없을 때도 이 소스 하나면 밥 한 공기 뚝딱이에요.