감자 한두 개만 있으면 뚝딱 만들어지는 감자채전!
겉은 바삭, 속은 쫀득한 식감이 매력이라 출출할 때나 간단한 반찬으로도 딱이에요.
기본 재료로도 충분히 맛있게 만들 수 있고,
기호에 따라 양파, 당근 등을 추가해도 잘 어울립니다 😊
오늘은 감자채전 만들기 황금비율과 바삭하게 굽는 팁까지 함께 소개할게요.
🛒 감자전 재료 (2장 분량 기준)
- 감자 2개
- 소금 약간
- 부침가루 or 밀가루 1.5큰술
- 식용유 적당량
- (선택) 양파, 당근, 쪽파 약간
🥣 감자전 만드는 법
1. 감자 손질하기
껍질을 벗긴 감자를 채칼이나 칼로 가늘게 채 썰어주세요.
물에 헹구지 않고 그대로 사용해야 전이 바삭해져요.
2. 채소 추가 (선택)
양파나 당근, 쪽파를 함께 채 썰어 넣으면
식감도 좋아지고 색감도 예뻐져요.
3. 반죽 섞기
채 썬 감자에 부침가루(또는 밀가루)와 소금을 넣고
감자에서 나온 전분이 섞이도록 살살 버무려주세요.
4. 굽기
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고,
반죽을 얇게 펴서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
중불에서 천천히 익혀야 바삭한 식감이 살아나요.
5. 완성
키친타월에 한 번 올려 기름기를 빼고,
접시에 담아 간장 or 초간장과 함께 곁들여요.
💡 바삭한 감자전 꿀팁
- 감자를 물에 헹구지 마세요! 전분이 그대로 있어야 쫀득하고 고소해요.
- 감자 + 양파 조합은 은은한 단맛이 더해져서 인기 많아요.
- 기름은 넉넉하게, 그리고 얇게 펴서 굽는 것이 바삭함의 비결이에요.
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📝 마무리 한마디
집에 있는 재료로도 금세 완성되는 감자채전,
간식처럼 가볍게 즐기기에도 좋고
든든한 반찬으로도 손색없어요.
한 번 구워내면 접시가 금방 비는 그런 메뉴죠.
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