콩비지찌개 – 고소하고 든든하지만 간편한 찌개 레시피

 

고소하고 포근한 맛이 매력적인 콩비지찌개,
속이 따뜻해지는 느낌이라 겨울은 물론, 사계절 집밥 메뉴로 인기 있어요.
특히 밥 한 숟갈 푹 말아 먹으면,
든든함과 부드러움이 동시에! 😊

오늘은 고기 없이도 충분히 깊은 맛 나는 콩비지찌개 레시피,
간단한 재료로 푸짐하게 끓이는 방법을 알려드릴게요.

---

🛒 콩비지찌개 재료 (2~3인분 기준)

• 콩비지 300g (시판용 가능)
• 묵은지 or 김치 1컵
• 대파 1/2대
• 양파 1/2개
• 다진 마늘 1큰술
• 들기름 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 국간장 1큰술
• 소금 약간
• 쌀뜨물 or 물 2컵
• 선택: 돼지고기 앞다리살 or 목살 100g

---

👩‍🍳 콩비지찌개 끓이는 법

1. 재료 준비
   • 김치는 먹기 좋게 썰고,
   • 양파와 대파도 송송 썰어줍니다.
   • 고기를 넣을 경우, 한 입 크기로 잘라 준비해요.
2. 김치 볶기
   • 냄비에 들기름을 두르고 김치와 양파를 넣어 볶아요.
   • 고기를 쓸 경우, 고기와 김치를 함께 볶아주세요.
3. 양념 넣기
   • 다진 마늘, 고춧가루, 국간장을 넣고
   • 1~2분간 볶아 풍미를 더해요.
4. 콩비지 넣기
   • 볶은 재료 위에 콩비지를 넣고,
   • 쌀뜨물(또는 물)을 부어 중불에서 15분 정도 끓이기.
   • 타지 않도록 중간중간 저어주세요.
5. 간 맞추기
   • 마지막에 소금이나 국간장으로 간을 조절하고,
   • 대파를 넣어 한소끔 끓이면 완성!

---

💡 콩비지찌개 맛있게 끓이는 팁

• 쌀뜨물을 쓰면 더 구수하고 깊은 맛이 나요.
• 묵은지를 사용하면 찌개 국물의 시원함과 감칠맛이 살아나요.
• 돼지고기 없이도 충분히 고소하지만, 고기를 넣으면 더욱 든든한 한 끼!
• 콩비지는 되직하게 끓이되, 물의 양은 기호에 맞게 조절하세요.

---

🍽 함께 보면 좋은 레시피

• [된장찌개 – 구수한 대표 찌개 레시피]
• [김치찌개 – 묵은지 활용법의 정석]
• [감자조림 – 콩비지찌개와 어울리는 단짠 반찬]
• [두부부침 – 단백질 더하는 고소한 한 접시]
• [시금치나물 – 깔끔하게 곁들이는 나물 반찬]

---

📝 마무리 한마디

콩비지찌개는 한 번 끓이면 이틀은 거뜬한 집밥 메뉴예요.
속도 든든하고 부담 없이 즐기기 좋은 한 그릇,
이번 주 한 번 꼭 끓여보세요 😌
구수한 향이 부엌에 퍼지는 순간, 따뜻한 마음까지 채워질 거예요.