오이냉국 레시피 – 새콤달콤 아삭한 여름국 반찬

 

더운 여름, 밥만 먹기에는 입맛이 없고
시원한 국물이 당길 때 있죠.
이럴 땐 오이냉국만큼 딱 맞는 반찬도 없어요! 🥒❄️

재료도 간단하고,
새콤달콤하게 입맛 돋우는 국물맛이 매력적이에요.
금방 만들 수 있으니 한 번 따라 해보세요!

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🛒 오이냉국 재료 (2~3인분)

• 오이 1개
• 식초 3큰술
• 설탕 1큰술
• 소금 약간
• 간장 0.5큰술 (국간장 또는 진간장)
• 다진 마늘 0.3작은술
• 참깨 약간
• 얼음 또는 찬물 2컵
• 선택 고명: 김가루, 쪽파, 홍고추 약간

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👩‍🍳 오이냉국 만드는 법

1. 오이 손질
   • 오이는 소금으로 겉을 문질러 씻은 뒤
   • 가늘게 채썰어 주세요.
   • 소금 약간 뿌려 10분 정도 절여 수분을 살짝 뺍니다.
2. 오이 헹구기
   • 절인 오이는 가볍게 헹군 뒤
   • 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
   • (이 과정을 거치면 국물이 탁해지지 않아요.)
3. 국물 만들기
   • 볼에 식초, 설탕, 소금, 간장, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어요.
   • 찬물 2컵 또는 얼음을 넣어 시원한 국물을 만들어줍니다.
4. 섞기
   • 오이를 국물에 넣고 살살 섞은 뒤
   • 마지막에 참깨를 솔솔 뿌려 마무리!

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💡 오이냉국 맛있게 만드는 팁

• 식초와 설탕 비율은 기호에 따라 조절 가능해요.
  (더 시원하고 새콤하게 하고 싶으면 식초를 약간 더!)
• 오이에 홍고추나 쪽파를 조금 썰어 넣으면
  보기에도 예쁘고 식감도 좋아요.
• 냉장고에 잠깐 두었다가 먹으면 더 맛있어요.
  (단, 오래 두면 오이가 무를 수 있어요.)
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🍽 함께 보면 좋은 여름 반찬

• [열무김치 – 오이냉국과 찰떡궁합 여름김치]
• [가지나물무침 – 부드럽고 고소한 나물반찬]
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• [콩국수 – 시원하고 진한 여름별미 국수]

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📝 마무리 한마디

시원한 오이냉국 한 그릇이면 여름 밥상이 완성!
입맛 없을 때,
이 새콤한 국물이 한 숟가락만 떠도 밥이 술술 넘어가요 😊
간단하지만 깊은 맛, 집에서 꼭 한 번 만들어보세요.