부대찌개 레시피 – 푸짐하고 얼큰한 황금비율 양념장까지

 

햄, 소시지, 라면사리까지 푸짐하게 들어간 부대찌개,
든든하고 얼큰한 국물이 딱 생각날 때가 있죠 🍲
밖에서 사 먹는 맛 못지않게,
집에서도 충분히 맛있고 진하게 끓일 수 있어요!

오늘은 부대찌개 황금레시피부터
실패 없는 양념장 비율,
맛있게 끓이는 꿀팁까지 다 알려드릴게요.

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🛒 부대찌개 재료 (2~3인분 기준)

• 스팸 or 햄 1/2캔
• 비엔나 소시지 5~6개
• 대파 1/2대
• 양파 1/2개
• 김치 1컵 (신김치 추천)
• 두부 1/2모
• 라면사리 1개
• 떡국떡 한 줌 (선택)
• 물 2.5컵 (쌀뜨물이나 멸치육수 가능)
• 체다치즈 1장 (선택)

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🧂 부대찌개 양념장 황금비율

• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1.5큰술
• 간장 1.5큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1작은술
• 후추 약간
• 멸치액젓 or 참치액 0.5큰술 (감칠맛 업!)

이 양념은 2인분 기준이에요. 인원수에 따라 비례 조절해주세요.

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🍳 부대찌개 끓이는 순서

1. 재료 세팅
   • 냄비 바닥에 김치를 먼저 깔고,
     그 위에 햄, 소시지, 두부, 양파, 대파, 떡을 돌려 담아요.
2. 양념장 올리기
   • 미리 만든 부대찌개 양념장을 위에 골고루 뿌려주세요.
3. 육수 붓고 끓이기
   • 육수 또는 물을 붓고,
     중불에서 10~15분 정도 재료가 익을 때까지 끓입니다.
4. 라면사리 투입
   • 라면사리는 너무 일찍 넣지 말고
     먹기 직전에 넣고 3분 정도만 익히기!
     (너무 오래 끓이면 퍼져요)

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💡 부대찌개 맛있게 끓이는 팁

• 김치가 신김치일수록 국물 맛이 시원하고 깊어요.
• 햄, 소시지는 끓는 물에 한 번 데치면 짠맛과 기름기를 줄일 수 있어요.
• 체다치즈 한 장 얹으면 부드럽고 고소한 맛이 살아나요.
• 남은 국물에 밥 넣고 김가루 + 참기름 넣어 볶아 먹기, 최고예요!

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📝 마무리 한마디

부대찌개, 재료만 잘 갖추면
양념장 하나로 깊은 맛까지 살릴 수 있어요.
오늘 소개한 황금비율로 끓이면
밖에서 사 먹는 맛보다 더 맛있을지도 몰라요 😄