꽃게 찌는 법 – 초보자용 맛있게 찌는 비법_손질법포함

 

꽃게 철이 돌아오면 어김없이 생각나는 그 맛!
살이 통통하게 오른 꽃게, 제대로 쪄야 제맛이죠 🦀
사실 방법은 아주 간단한데,
몇 가지 포인트만 알면 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있어요.

오늘은 꽃게 찌는 시간과 손질법, 냄새 잡는 팁까지
한 번에 정리해드릴게요!

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🛒 재료 준비

• 꽃게 2~4마리 (싱싱한 생물 꽃게 사용)
• 물
• 소주 or 청주 2~3큰술
• 생강 슬라이스 or 생강즙 약간 (선택)

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👩‍🍳 꽃게 손질법

1. 살아있는 꽃게는 흐르는 물에 솔로 껍질을 문질러 깨끗이 닦아요.
   (죽은 꽃게는 선도 확인 후 사용!)
2. 배 쪽 뾰족한 뚜껑 부분을 떼어내고,
   **아가미(잎새 모양 부위)**를 제거하면 비린내를 줄일 수 있어요.
3. 물기를 살짝 빼서 찜기에 준비합니다.

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⏱ 꽃게 찌는 시간 & 방법

1. 찜냄비나 찜솥에 물을 3cm 정도 붓고 끓이기 시작합니다.
2. 물이 팔팔 끓으면
   • 찜기에 꽃게를 등껍질이 아래로 가도록 올려주세요.
   • (이렇게 해야 내장과 국물이 꽃게 속으로 잘 스며들어요!)
3. 뚜껑은 꼭 닫고,
   • 중강불에서 15~20분간 쪄줍니다.
   • 꽃게 크기에 따라 시간은 조절하세요.
   • 너무 오래 찌면 살이 질겨질 수 있어요!
4. 쪄지는 동안 소주나 청주, 생강을 물에 살짝 넣으면
   비린내를 줄이고 감칠맛이 올라가요.

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💡 꽃게 찔 때 꿀팁

• 찔 때 소금은 넣지 않아도 돼요.
  꽃게 자체의 짠맛이 있어 간이 충분합니다.
• 찐 후 바로 껍질을 벗기지 말고 2~3분만 두면
  뜨거운 수증기로 살이 더 잘 익고 껍질에서 잘 분리돼요.
• 남은 꽃게는 꽃게탕이나 꽃게된장국으로도 활용 가능합니다.

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🍽 함께 보면 좋은 꽃게 요리

• [꽃게탕 – 시원한 국물 맛이 일품!]
• [간장게장 – 짜지 않고 밥도둑]
• [게딱지밥 – 내장에 비벼먹는 꿀맛 조합]

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📝 마무리 한마디

제철에 먹는 찐 꽃게만큼 별미도 없죠.
살이 꽉 찬 꽃게는 복잡한 양념 없이도 찜 하나만으로도 충분히 맛있어요.
이번 주말엔 꽃게 쪄서 따뜻한 상차림 한 번 해보세요 🦀