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와인과 잘 어울리는 가벼운 안주이자,올리브오일 향 가득한 지중해식 요리!바로 오늘 소개할 감바스 알 아히요예요 😊스페인식 마늘 새우 오일 조림이라는 이름답게새우, 마늘, 올리브유만 있으면 뚝딱 만들 수 있고,바게트나 파스타와 함께 곁들여도 정말 맛있어요.🛒 감바스 알 아히요 재료 (2인분)새우 (껍질 제거한 것) 10~12마리마늘 6~8쪽건고추 1~2개 (또는 페퍼론치노)올리브유 약 1컵소금 약간후추 약간파슬리 가루 (선택)바게트 or 식빵 (곁들임용)👩‍🍳 감바스 알 아히요 만드는 법마늘 준비마늘은 편으로 썰거나 통째로 사용해도 좋아요.→ 향을 내기 위해 너무 얇게 썰진 마세요.새우 손질새우는 껍질을 벗기고, 등에 칼집을 내어 내장을 제거한 뒤키친타월로 물기를 제거해줍니다.올리브유에 마늘 향 내..

손님 초대요리나 특별한 날 저녁 식사로 딱 어울리는 요리,바로 밀푀유나베입니다.얇은 소고기와 배추를 겹겹이 쌓아 끓이기만 하면,비주얼도 좋고 맛도 깔끔한 전골 요리가 완성돼요 😊오늘은 밀푀유나베를 예쁘고 맛있게 만드는 방법과육수까지 간단하게 준비하는 레시피를 알려드릴게요.🛒 밀푀유나베 재료 (2~3인분 기준)소고기 샤브샤브용 (불고기용도 OK) 300g알배추 또는 배춧잎 1/2포기깻잎 10장표고버섯 3~4개팽이버섯 1봉쑥갓 한 줌당근, 대파, 청양고추 (선택)육수 재료다시마 1장물 4컵국간장 1큰술참치액 1큰술 (또는 액젓)다진 마늘 0.5큰술소금 약간👩‍🍳 밀푀유나베 만드는 법재료 손질하기배추잎, 깻잎, 고기를 같은 크기로 준비하고버섯과 쑥갓도 씻어 물기를 빼주세요.→ 배추는 겉잎보다 속잎이 부..

비 오는 날이나 명절, 아니면 그냥 밥상에 하나 올리고 싶은 날에도전 요리는 빠질 수 없죠!고소하고 바삭하게 부쳐낸 전은밥반찬은 물론, 술안주로도 최고예요 😊이번엔 집에서 만들기 쉬운 대표 전 요리 8가지 레시피를한 번에 모아 정리해봤어요!1. 부추전 레시피 – 향긋한 봄철 전요리간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 부추전!쫄깃한 반죽에 부추 향이 살아있어 입맛 돋우기 딱 좋아요.2. 감자전 만드는법 – 바삭하게 실패 없는 비율감자를 갈아 전분까지 활용하면겉바속쫀 감자전이 완성돼요! 아이들도 좋아하는 메뉴예요.3. 김치전 황금레시피 – 신김치 활용 최고의 전김치 하나면 가능한 요리!적당한 고추가루와 부침가루 비율로 매콤하고 바삭하게.4. 동그랑땡 만들기 – 명절에 빠질 수 없는 인기 전다진 고기와 야채를 ..

안녕하세요! 얼큰하고 칼칼한 국물에, 젓가락만 대도 스르르 발라지는 부드러운 살코기. 그리고 이 모든 맛을 묵직하게 감싸 안은 구수한 우거지(또는 시래기)까지.한국인이라면 싫어하는 사람을 찾기 힘든 이 완벽한 메뉴는, 술 마신 다음 날 속을 풀어주는 든든한 해장국으로도, 밥 두 공기를 뚝딱 비우게 하는 밥도둑으로도, 늦은 저녁 술 한잔을 기울이게 하는 최고의 안주로도 손색이 없죠.많은 분들이 '뼈다귀 해장국은 사 먹는 음식'이라고 단정 짓는 이유입니다.이 요리는 '기술'이 아니라 **'시간'과 '정성'**으로 완성됩니다. 조금 길고 복잡해 보일지라도, 이 순서 그대로만 따라오신다면, "이걸 집에서 끓였다고?"라는 가족들의 감탄사를 듣게 되실 겁니다. 1부: 재료 준비 (시작이 반이다) 핵심 재료돼지 등..

비 오는 날 생각나는 대표 전 요리, 바로 김치전이죠!특히 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 부쳐졌을 때 그 매력은 배가돼요 😊오늘은 바삭한 김치전을 집에서도 쉽게 만드는 황금비율 반죽법과 꿀팁을 알려드릴게요.🛒 김치전 재료 (2~3인분 기준)신김치 1컵 (잘게 썬 것)부침가루 1컵물 2/3컵김치국물 2큰술설탕 1/2작은술 (신맛 잡기용)식용유 넉넉히청양고추 1개 (선택)대파 약간 (선택)👩‍🍳 바삭한 김치전 만드는 법김치 준비신김치는 가위로 송송 썰고, 너무 물기가 많으면 살짝 짜주세요.국물은 따로 2큰술 덜어둡니다.반죽 만들기볼에 부침가루 1컵, 물 2/3컵, 김치국물, 설탕을 넣고 섞어요.여기에 김치, 청양고추, 대파를 넣고 가볍게 섞습니다.→ 되직한 반죽이 바삭함의 비결! 너무 묽으면 눅눅해져요..

속이 답답하거나 숙취 해소가 필요할 때,딱 떠오르는 국이 바로 콩나물국이죠!간단하지만 시원하고 깊은 맛이 나는국물 요리의 대표주자예요 😊오늘은 깔끔하게 끓이는 기본 콩나물국 레시피를 소개할게요.밥 말아 한 그릇 뚝딱 가능한 집밥 메뉴로 딱이에요!🛒 콩나물국 재료 (2~3인분 기준)콩나물 200g물 5컵대파 1/2대다진 마늘 1작은술국간장 1.5큰술소금 약간 (간 맞추기용)다시마 1장 (선택)청양고추 1개 (선택)👩‍🍳 콩나물국 끓이는법콩나물 씻기흐르는 물에 콩나물을 깨끗하게 씻어 준비합니다.껍질이 떨어진 건 털어내 주면 더 깔끔해요.물 끓이기냄비에 물 5컵과 다시마를 넣고 약불에서 살짝 우린 후다시마는 건져냅니다. (없어도 무방해요!)콩나물 넣기물이 끓기 시작하면 콩나물을 한 번에 넣고뚜껑은 절대..

안녕하세요! 수많은 반찬 중에서 언제 먹어도 질리지 않고, 밥상 위를 든든하게 채워주는 '국민 반찬'을 꼽으라면 단연 **'두부부침'**이 아닐까요? 고소하고 담백한 맛, 부드러우면서도 탱글한 식감. 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 메뉴입니다. 하지만 이토록 간단해 보이는 두부부침이 막상 집에서 하려면 생각처럼 쉽지 않습니다. "왜 내가 부친 두부는 항상 부서질까?", "기름만 잔뜩 먹고 눅눅해", "아무 맛도 안 나고 싱거워", "팬에 다 들러붙어서 난리가 났어!" 이런 경험, 다들 한 번쯤 있으시죠? 간단한 요리일수록 '디테일'이 맛을 좌우합니다. 오늘은 식당 반찬처럼 겉은 노릇노릇 바삭하면서 속은 촉촉하고, 절대 부서지지 않는 두부부침 황금레시피의 모든 비결을 A부터 Z까지 낱낱이 파헤쳐 보겠습..

분식집 가면 꼭 먹는 메뉴 중 하나, 바로 순대볶음이죠!쫄깃한 순대에 아삭한 야채, 그리고 매콤달콤한 양념까지 더해지면진짜 밥 반찬, 야식, 술안주 어떤 걸로도 최고예요. 🍻오늘은 집에서도 분식집 느낌 그대로간단하게 순대볶음을 만드는 방법을 알려드릴게요!🛒 순대볶음 재료 (2~3인분 기준)순대 400g (데쳐서 한입 크기로 자르기)양배추 2컵 정도 (굵게 채썰기)양파 1/2개대파 1/2대당근 조금 (선택)깻잎 5장 (선택)식용유 약간통깨 약간🥣 양념장 재료 (황금비율)고추장 1큰술고춧가루 1.5큰술간장 1큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술다진 마늘 1큰술후추 약간물 2~3큰술 (농도 조절용)👨‍🍳 순대볶음 만드는 법재료 손질하기순대는 미리 데쳐서 식힌 후 잘라두고,양배추·양파·당근·대파 등은 먹기 좋..

날씨가 쌀쌀해질 때 생각나는 따뜻한 국물,그중에서도 빠르고 간단하게 끓일 수 있는 게 바로 어묵국이에요.어묵만 있어도 금방 한 그릇 뚝딱 만들 수 있어서아침 국으로도, 야식 국물로도 참 좋죠 😊오늘은 맑고 깔끔한 어묵국 레시피를황금비율 육수와 함께 알려드릴게요!🛒 어묵국 재료 (2~3인분 기준)사각 어묵 3~4장 (먹기 좋게 썰기)* 어묵은 집에 있는 어떤 어묵도 괜찮아요.무 5cm 두께 정도 (나박하게 썰기)대파 1/2대 (송송 썰기)다시마 1조각 (5×5cm)멸치 5~6마리물 4컵 (약 800ml)🥣 양념 재료국간장 1.5큰술다진 마늘 1작은술소금 약간후추 약간👩‍🍳 어묵국 끓이는 법 육수 내기냄비에 물 4컵, 다시마, 멸치를 넣고 중약불에서 10분 정도 끓여 육수를 냅니다.다시마는 5분쯤 ..

분식집에서 떡볶이만큼 인기가 많은 메뉴, 바로 김말이 튀김이에요!쫀득한 당면을 김에 돌돌 말아 튀기면 겉은 바삭하고 속은 촉촉~떡볶이 국물에 푹 찍어 먹는 그 맛, 생각만 해도 군침이 돌죠 😋집에서도 어렵지 않게 만들 수 있는 김말이,튀김옷 바삭하게 입히는 비법과 함께 알려드릴게요.🛒 김말이 재료 (약 10개 분량)당면 100g김 (김밥용) 2~3장당근 1/4개 (채 썰기)양파 1/4개 (채 썰기)부추 약간 (선택)간장 1큰술참기름 1작은술후추 약간소금 약간🥣 튀김 반죽 재료튀김가루 1컵찬물 3/4컵전분가루 2큰술소금 약간🛢️ 튀김용 식용유 충분히👩‍🍳 김말이 만드는 방법당면 삶기끓는 물에 당면을 7분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 제거하고,가위로 2~3번 잘라주세요.속 재료 볶..

떡볶이는 언제 먹어도 질리지 않는 국민 간식이죠.맵고 달달한 국물에 쫄깃한 떡이 어우러지면진짜 밥도둑, 간식 도둑이 따로 없어요! 😋오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는떡볶이 황금레시피를 소개할게요.양념장 비율만 정확히 지키면 분식집 저리 가라예요!🛒 떡볶이 재료 (2~3인분 기준)떡볶이 떡 300g (말랑한 떡이면 바로 사용, 딱딱하면 물에 불리기)어묵 2~3장 (먹기 좋게 자르기)대파 1/2대 (송송 썰기)양파 1/4개 (채썰기, 선택)물 or 다시마 육수 2컵 (약 400ml)삶은 달걀, 치즈, 라면사리 (선택)🧂 떡볶이 양념장 황금비율고추장 1.5큰술고춧가루 1큰술간장 1큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술다진 마늘 1작은술후추 약간💡 취향에 따라 고추장과 고춧가루 양은 조절 가능해요.더 맵게 ..

보쌈, 삼겹살, 수육과 함께 먹으면 궁합이 딱 맞는 밑반찬,바로 부추 겉절이예요.양념을 넣고 무치기만 하면 되는 초간단 레시피지만,한 끼의 맛을 좌우할 만큼 중요한 존재랍니다 😊향긋한 부추에 새콤달콤한 양념이 더해지면고기와 밥이 끝도 없이 들어가요.오늘은 부추 겉절이 황금비율 양념장과 맛있게 무치는 법을 알려드릴게요.🛒 부추 겉절이 재료 (2~3인분 기준)부추 100g고춧가루 1큰술액젓 1큰술 (또는 국간장)설탕 1작은술식초 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술통깨 약간—🥄 선택 재료 (더 맛있게 즐기기)양파 채 썬 것 조금청양고추 얇게 썬 것 약간무채 약간👩‍🍳 부추 겉절이 만드는 법부추 손질하기부추는 시든 끝을 자르고 4~5cm 길이로 잘라 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.물기를 최대한 털고 ..

고기 요리 중에서도 부담 없이 즐기기 좋은 메뉴, 바로 보쌈이에요.기름기 적당한 삼겹살이나 앞다리살을 부드럽게 삶아김치나 쌈채소와 함께 먹으면 정말 든든하고 맛있죠 😊특히 손님상이나 주말 가족 식사 메뉴로도 제격이에요.오늘은 잡내 없이 촉촉하게 삶는 보쌈 고기 삶는 법,그리고 맛있게 먹는 쌈 구성까지 알려드릴게요!🛒 보쌈 재료 (3~4인분 기준)삼겹살 or 앞다리살 800g대파 1대양파 1개통마늘 5~6쪽생강 2~3쪽월계수잎 2장통후추 약간된장 1큰술커피 or 소주 약간 (선택)—🥗 함께 먹을 쌈 재료배추속잎, 상추, 깻잎 등무쌈 or 묵은지새우젓, 쌈장, 마늘, 청양고추부추겉절이, 열무김치, 깍두기 등도 추천!👨‍🍳 보쌈 고기 삶는 방법고기 준비하기고기는 찬물에 20분 정도 담가 핏물을 빼주세..

비 오는 날, 막걸리 한 잔 생각나는 그날,입맛 없을 때도 뚝딱 만들어 먹기 좋은 메뉴가 바로 부추전이죠.손질 간단하고, 재료도 심플한데 맛은 고소하고 바삭해서한 번 만들면 꼭 다시 찾게 되는 메뉴예요 😊오늘은 밀가루와 부추의 황금 비율, 바삭하게 부치는 팁까지실전 중심으로 정리해드릴게요.🛒 부추전 재료 (2~3인분 기준)부추 1줌 (약 100g)양파 1/2개부침가루 1컵 (또는 밀가루 3/4컵 + 전분 1/4컵)물 1컵소금 약간식용유 넉넉히—🥄 취향에 따라 추가할 재료 (선택)홍고추 or 청양고추당근 약간깻잎, 애호박 채, 오징어 조각 등👩‍🍳 부추전 만드는 법재료 손질부추는 4~5cm 길이로 자르고,양파와 당근은 채 썰어줍니다.(홍고추는 고명처럼 썰면 색감이 예뻐요)반죽 만들기볼에 부침가루,..

반찬이나 전 요리에 뭔가 2% 부족한 날,톡 쏘고 감칠맛 나는 간장소스 하나만 있으면음식의 맛이 확 살아나죠!특히 청양고추 간장소스는매콤함과 짭짤함, 새콤함까지 한 번에 잡아주는만능 밥도둑 양념장이에요 😊두부부침, 부추전, 달걀찜, 심지어 고기 찍어 먹어도 잘 어울려요.🛒 청양고추 간장소스 재료간장 4큰술물 2큰술식초 1큰술설탕 1/2큰술다진 청양고추 1개다진 대파 1큰술다진 마늘 1/2큰술참기름 1/2큰술통깨 약간—👩‍🍳 만들기 순서청양고추와 대파 손질하기청양고추는 잘게 다지고, 대파도 송송 썰어 준비해요.양념 섞기볼에 간장, 물, 식초, 설탕을 넣고 먼저 녹여줍니다.여기에 다진 청양고추, 대파, 마늘을 넣고 섞어요.마무리 풍미 더하기마지막에 참기름과 통깨를 뿌려주면 완성!취향에 따라 레몬즙 몇..

집밥이 생각날 때 딱 떠오르는 메뉴 중 하나, 바로 순두부찌개예요.부드러운 순두부에 얼큰한 국물 한 숟갈이면 속이 확 풀리는 그 맛!조리법도 간단하면서도, 깊은 맛을 내는 황금비율만 익혀두면집에서도 식당 부럽지 않은 순두부찌개를 즐길 수 있어요 😊오늘은 얼큰하고 구수한 순두부찌개 끓이는 법,그리고 감칠맛 살리는 팁까지 함께 소개해드릴게요.🛒 순두부찌개 재료 (1~2인분 기준)순두부 1팩돼지고기(앞다리살 or 다짐육) 80g양파 1/4개대파 약간청양고추 1개계란 1개식용유 1큰술물 or 멸치육수 1.5컵—🥄 양념장 황금비율고춧가루 1.5큰술고추기름 or 참기름 1큰술다진 마늘 1큰술국간장 1큰술새우젓 1작은술 (또는 액젓)소금, 후추 약간 👩‍🍳 순두부찌개 끓이는 방법 1. 재료 준비양파는 채 썰..

감자 한두 개만 있으면 뚝딱 만들어지는 감자채전!겉은 바삭, 속은 쫀득한 식감이 매력이라 출출할 때나 간단한 반찬으로도 딱이에요.기본 재료로도 충분히 맛있게 만들 수 있고,기호에 따라 양파, 당근 등을 추가해도 잘 어울립니다 😊 오늘은 감자채전 만들기 황금비율과 바삭하게 굽는 팁까지 함께 소개할게요. 🛒 감자전 재료 (2장 분량 기준) 감자 2개소금 약간부침가루 or 밀가루 1.5큰술식용유 적당량(선택) 양파, 당근, 쪽파 약간 🥣 감자전 만드는 법 1. 감자 손질하기껍질을 벗긴 감자를 채칼이나 칼로 가늘게 채 썰어주세요.물에 헹구지 않고 그대로 사용해야 전이 바삭해져요. 2. 채소 추가 (선택)양파나 당근, 쪽파를 함께 채 썰어 넣으면식감도 좋아지고 색감도 예뻐져요. 3. 반죽 섞기채 썬 감..

안녕하세요! 냉장고 문을 열었을 때, 이것 하나만 넉넉하게 만들어 두면 왠지 모르게 마음이 든든해지는 반찬이 있죠.김이 모락모락 나는 흰쌀밥 위에 척 올려 먹어도 맛있고, 도시락 반찬으로 싸가도 인기가 최고인 메뉴!바로 **'어묵볶음' (오뎅볶음)**입니다.그런데 이 '국민 밑반찬' 어묵볶음이 은근히 까다롭다는 사실, 알고 계셨나요?"왜 내가 만든 어묵볶음은 식으면 딱딱하게 굳어버릴까?", "파는 것처럼 윤기가 좌르르 흐르면서 감칠맛이 나지 않고왠지 맛이 겉돌아", "어묵 특유의 기름 냄새(잡내)가 나는 것 같아."이런 고민, 한 번쯤 해보셨을 겁니다.오늘은 여러분의 모든 고민을 해결해 줄, 식당 이모님의 비법이 담긴 **'어묵볶음 황금레시피'**를 준비했습니다.오늘 제가 알려드리는 **'단 하나의 핵심..

국밥이나 찌개 옆에 빠질 수 없는 반찬, 바로 깍두기죠!입안에서 아삭하게 씹히는 식감에 시원한 국물까지 곁들이면밥 한 공기는 금세 비워버리게 돼요.오늘은 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 깍두기 담그는 황금 비율을 알려드릴게요.풀국 없이도 충분히 맛있고, 익히면 시원한 맛이 매력적이에요 😊🛒 깍두기 재료 (무 1개 기준)무 1개 (중간 크기 약 2.5kg 정도)굵은소금 2큰술설탕 1큰술 (절일 때 사용)—🥣 양념장 재료고춧가루 5큰술멸치액젓 3큰술새우젓 1큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술설탕 1큰술찹쌀풀 or 생수 3큰술쪽파 or 대파 약간 (선택)—👩‍🍳 깍두기 담그는 순서무 손질하기껍질을 벗기고 1.5~2cm 크기의 정사각형으로 깍둑 썰기 해주세요.너무 작으면 숨이 빨리 죽고, 너무 크면..

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