안녕하세요! 맛있는 요리 꿀팁을 전하는 요리 친구 백룡입니다.
오늘은 냉장고 속 자투리 채소들을 모아 **'식탁 위의 예술 작품'**을 만들어 볼 거예요. 알록달록한 색감에 한 번 반하고,
쭈욱 늘어나는 치즈 맛에 두 번 반하는 메뉴!
바로 **<파프리카 그릇 볶음밥>**입니다.
파프리카를 그릇으로 사용해서 설거지도 줄이고, 구운 파프리카의 달큰한 맛 덕분에 평소 야채 안 먹던 아이들도
"이거 피자 맛이야?" 하며 싹싹 긁어먹는 마법의 요리랍니다.
에어프라이어에 넣어 치즈 이불까지 덮어주면 완벽 그 자체! 지금 바로 시작해 볼까요?
🛒 재료 준비 (2인분)
- 파프리카: 2~3개 (빨강, 노랑, 주황 색깔별로 준비하면 더 예뻐요!)
- 밥: 1.5공기 (식은 밥이 볶음밥 하기에 더 좋아요)
- 모짜렐라 치즈: 1컵 (넉넉히!)
- 속재료: 다짐육 또는 햄(또는 베이컨/다짐육), 양파, 애호박, 당근 등 냉장고 자투리 채소
- 양념: 굴소스 1큰술, 소금, 후추 약간, 참기름, 통깨
- 선택: 파슬리 가루 (비주얼용)
👩🍳 만드는 순서
1. 파프리카 '그릇' 만들기 (feat. 안 쓰러지는 꿀팁)
가장 먼저 파프리카를 깨끗이 씻은 뒤, 윗부분(뚜껑)을 가로로 잘라주세요. 숟가락으로 안쪽의 하얀 심지와 씨를 깔끔하게 파내어 컵 모양을 만듭니다.
💡 백룡의 꿀팁! 파프리카를 세웠을 때 기우뚱거리나요? 바닥 부분을 칼로 아주 살짝만 평평하게 잘라주세요. (구멍 안 나게 조심!) 오븐 안에서도 흔들리지 않고 안정적으로 서 있답니다.
잘라낸 뚜껑 부분의 과육은 버리지 말고 잘게 다져서 볶음밥 재료로 써주세요! (음식물 쓰레기 제로!)
2. 고슬고슬 볶음밥 만들기
달군 팬에 식용유를 두르고 다진 고기나 햄을 채소를 넣고 센 불에서 달달 볶아주세요. 채소가 익으면 밥을 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어줍니다.
굴소스 1큰술과 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 나중에 치즈를 올릴 거라 간을 너무 세게 하지 않아도 돼요. 마무리로 참기름 한 바퀴 휙~ 돌려주면 고소함 폭발!
3. 파프리카 컵 채우기
준비된 파프리카 컵 안에 볶음밥을 꾹꾹 눌러 담아주세요. 주의! 밥을 끝까지 채우지 말고 90% 정도만 채워주세요. 나머지 공간은 대망의 **'치즈'**가 들어가야 하니까요.
4. 치즈 이불 덮고 굽기 (에어프라이어)
밥 위에 모짜렐라 치즈를 산처럼 소복하게 올려줍니다. 이제 에어프라이어(또는 오븐)로 들어갈 시간!
- 에어프라이어: 180도에서 10분 ~ 12분
- 전자레인지: 3분 ~ 4분 (치즈 녹을 때까지)
💡 왜 에어프라이어인가요? 전자레인지보다 에어프라이어를 추천하는 이유는 **'식감'**과 '당도' 때문이에요. 뜨거운 열기로 구워진 파프리카는 겉이 살짝 쭈글해지면서 과일처럼 단맛이 강해지고, 식감이 쫄깃하고 부드러워져서 밥이랑 훨씬 잘 어울린답니다!
✨ 완성! 식탁 위에 핀 꽃
노릇노릇하게 구워진 치즈 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 완성! 빨강, 노랑 파프리카 컵 속에 담긴 볶음밥이 정말 먹음직스럽지 않나요?
나이프로 반을 쓱~ 가르면 치즈가 폭포처럼 흘러내리고, 한 입 먹으면 아삭하고 달콤한 파프리카와 고소한 볶음밥의 조화가 환상적이에요.
🍽️ 더 맛있게 먹는 Tip
- 볶음밥 대신 토마토 스파게티 소스에 밥을 비벼 넣으면 '리조또' 느낌이 나요.
- 아이들에게 줄 때는 "이건 파프리카 피자 컵밥이야~" 라고 소개해 보세요. 편식쟁이들도 뚜껑까지 씹어 먹는 기적을 보실 수 있습니다. 😄
이번 주말, 눈도 즐겁고 입도 즐거운 **<파프리카 치즈 컵밥>**으로 센스 있는 식탁을 꾸며보세요!
🥗 같이 먹으면 더 맛있는 '찰떡궁합' 추천 메뉴
파프리카 치즈 컵밥 하나만 먹어도 든든하지만, 이 메뉴들을 곁들이면 우리 집 식탁이 패밀리 레스토랑으로 변신합니다!
1. 따뜻한 크림 스프 & 마늘빵 🍲🥖
치즈가 듬뿍 들어간 파프리카 밥은 고소한 맛이 강하죠. 여기에 부드러운 **크림 스프(또는 옥수수 스프)**를 곁들이면 목 넘김도 좋고, 경양식 돈가스 집에서 먹는 정식 느낌이 나서 아이들이 정말 좋아해요.
2. 상큼한 수제 피클 or 할라피뇨 🥒
먹다 보면 치즈 때문에 살짝 느끼할 수 있어요. 그럴 때 아삭한 오이 피클이나 매콤한 할라피뇨 하나 집어먹으면 입안이 개운~해져서 무한 흡입 가능! 김치 대신 피클을 내놓으면 브런치 분위기가 훨씬 살아납니다.
3. 매콤한 떡볶이 (어른용 추천!) 🌶️
의외의 꿀조합! 매콤한 국물 떡볶이와 함께 드셔보세요. 달콤하고 고소한 파프리카 밥을 매운 떡볶이 국물에 콕 찍어 먹으면, 그야말로 '맵단짠'의 정석! 스트레스가 확 풀리는 맛이에요.
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